“在消費升級的帶動下，通過標準化工作推動現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展。未來白酒標準化的關(guān)鍵任務(wù)包括構(gòu)建面向消費者的品質(zhì)表達體系，推動白酒國際化以文化輸出為主導，以及將科技成果轉(zhuǎn)化為標準，促進產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新?！比珖拙茦藴驶夹g(shù)委員會主任委員王延才在日前召開的全國白酒標準化技術(shù)委員會三屆三次暨濃香分委會二屆二次全體委員大會上指出，我國酒業(yè)面對市場深度調(diào)整，這一系列努力將為中國白酒業(yè)在新時代實現(xiàn)高質(zhì)量、國際化的發(fā)展提供有力支撐。
產(chǎn)業(yè)升級，標準先行。白酒的標準不僅服務(wù)于生產(chǎn)、指導生產(chǎn)，甚至要引領(lǐng)消費，是大勢所趨。中國酒業(yè)協(xié)會理事長、全國白酒標準化技術(shù)委員會名譽主任委員宋書玉指出，在新的時代背景下白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進一步集中，市場競爭加劇，要進一步做好中國白酒標準化基本工作，發(fā)揮引領(lǐng)作用，努力構(gòu)建中國白酒標準化體系，推進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
當前，全國白酒標準化技術(shù)委員會的工作已經(jīng)取得了顯著成效，為提升中國白酒標準化技術(shù)和規(guī)范使用作出了重要貢獻。標準化的工作對生產(chǎn)、技術(shù)和科研方面的引導作用，更好地為產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品、消費者和市場建立更緊密的聯(lián)系和協(xié)同。新的國標飲料酒分類及白酒工業(yè)數(shù)據(jù)標準的修訂提升了標準層面的創(chuàng)新，為提高中國白酒的研究工作提供了重要指導。除此之外，通過標準化體系構(gòu)建來支持釀造技術(shù)和產(chǎn)品品質(zhì)的提升，新標準體系對未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展和技術(shù)進步具有引領(lǐng)作用。
中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇表示，“系統(tǒng)化思維、科技引領(lǐng)思維、產(chǎn)業(yè)進步思維、品質(zhì)表達思維、生態(tài)釀造思維、消費文化思維、國際化思維，這七種思維方式是對標準化提出了更高的要求。建議進一步完善標準化的基礎(chǔ)建設(shè)，在系統(tǒng)構(gòu)建、體系準入、協(xié)調(diào)配套、科學表達方面不斷優(yōu)化，促進白酒標準化的設(shè)計更加科學合理?！?/span>
全國白酒標準化技術(shù)委員會秘書長宋全厚表示，未來第二屆全國白酒標準化技術(shù)委員會將聚焦“國際化+現(xiàn)代化”，從標準體系設(shè)計入手，不斷優(yōu)化技術(shù)標準以推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！懊貢幾鳛槌袚鷨挝唬瑢⒓訌娍萍紕?chuàng)新，推動研究成果在標準中的應(yīng)用，深挖傳統(tǒng)工藝屬性，創(chuàng)新標準表達形式，建立可視化品質(zhì)表達體系，以科學引導消費者認知產(chǎn)品特性。同時，致力于推動標準國際化，加強與國際標準組織的合作，深化區(qū)域和國際標準化交流，努力成為標準領(lǐng)域的推動者和引領(lǐng)者，共同促進白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！彼稳裾f。
據(jù)了解，第二屆全國白酒標準化技術(shù)委員會始終致力于傳遞標準價值，培養(yǎng)核心人才服務(wù)行業(yè)，推動能力建設(shè)，深入委員企業(yè)調(diào)研研討，共謀發(fā)展之道。同時，作為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展標準制定的引領(lǐng)者，近年來使得標準化基礎(chǔ)更加扎實、體系更加健全、作用更加突出，在推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，綠色健康發(fā)展，智能改革等方面起到重要引領(lǐng)作用。
來源 | 消費日報
